Einheimischer Hopfen, weisser und schwarzer Trüffel, Wildpilze und köstliche Beeren: Im Willamette Valley gedeihen dank der fruchtbaren Böden so einige Köstlichkeiten. Rund 700 Weinkellereien produzieren hier zudem beste Weine und geniessen vor allem für ihren Pinot Noir weltweite Bekanntheit. Tolle kleine Weinorte, der Besuch eines Weinguts oder eine Weindegustation sind absolute Highlights in dieser Region, die gleich südlich von Portland beginnt.